「汪厨，如果不通过询问和沟通，只是观察顾客的用餐情况，就能准确判断顾客的饮喜好，后厨这边有谁可以到吗？」

刘章鹏了：「嗯，我知了。」

难怪，康贵杰的喜好表现这么明显？

雨农的话，倒是也没太惊讶。

可是单凭着顾客的用餐情况，就能准确知对方的喜好，可就困难多了。

付宇赶忙汇报：「师傅，康厨前两天去千里用餐了，他的那桌席面就是我的。」

烹饪，是一复杂而有规律的将材转化为的加工过程。

「的饮好......」

这时候，就非常考验厨师自的反应和应对能力。

老板为什么突然提这个问题？

汪玉龙在总店那边工作几十年，跟刘雨农之间情厚，说话时，一般是想到哪儿说到哪儿。

刘雨农一听，心想：正好！

这个时候，刘雨农正好看见汪玉龙和刘章鹏都在各自忙碌，于是扬声问：「康厨的那桌席面谁接手了？」

目的，是为了使更可、更好看、更好闻，可以更好的满足人们的饮需求。

这个问题一，汪玉龙颠勺的动作顿时一滞，他有些诧异的看向刘雨农。

付宇想了一下，认真的报了一遍菜名：「当时他的这一桌席面都是店里的老式菜肴，早几年就从菜谱下架了。也是赶巧，有店里的老顾客单，他瞧着不错，就原样照扒的谱。」

当时在千里用餐的时候，康贵杰就说过，这次过来北安，会去刘雨农新开的分店看看。

想要了解顾客的喜好，有时候，可以直接沟通行了解，但有些时候，并不方便。

付宇就连这个都掌握了？

刘雨农看着刘章鹏，说：「康厨这边，烹饪时注意一下，他应该不吃葱，不吃香菜，不喜吃，喜素。」

像是这只是通过观察顾客的用餐情况，就能准确了解顾客的需要，算得上是一比较有平的作了。

刘雨农一下对于菜的准备，多少有了判定，同时也对付宇在这方面的细心和稳妥，觉到有些惊讶。

「还有，他应该不吃葱，不吃香菜，不喜吃，喜素，尤其是白玉孤，当时上的一盘菜，我发现他把所有的白玉孤都挑着吃了。」

而想要烹饪让顾客满意的菜肴，除了超的厨艺之外，对于顾客的喜好需求了解，也至关重要。

代完，刘雨农，转走到汪玉龙边，她心里考量的是另外一件事儿。

刘雨农，她也觉得这件事情其实难的。

「当时姚厨送了他两瓶好酒，我瞧着都喝了，牌是......」

付宇如实说：「嗯，我想着看看康厨对这桌菜的评价怎么样，所以特意瞧了他的用餐情况。不过，的味喜好，我还真没看来，主要是当时的菜品都是比较温和的味。」

这让刘雨农对付宇的能力，真的有些期待和好奇。

不过，这也是对于厨师能力的一考量。

闻言，就将自己心里想的直接说了来。

而怎么才能让顾客更加满意，是所有厨师所

「是吗？那他当时都什么菜了？我这边正好可以据他的喜好烹饪。」

这想到这才过了两天，竟然就去了。

刘雨农一听，顿时来了兴趣。

「这都是你观察的？」刘雨农问。

就算有什么忌的，也都会在餐时，直接代给餐员吧？

什么意思？

刘雨农微微好奇，通过询问判断顾客的用餐喜好不难。

毕竟，付宇真正接后厨烹饪的时间，并不长。

不通过询问和沟通，只据用餐情况，判断一个人的饮喜好，似乎不太好判断吧？

随后挂断了电话。

顾客店用餐，向来不都是据喜好自行餐吗？

想到这里，刘雨农说：「行，我了解了，你那边既然堵车也不用着急，晚一会儿没什么。」

刘章鹏说：「老板，我接手了。」

想到这里，刘雨农忽然想到了一件事情，她决定，一会儿等烹饪完了之后，就找机会给后厨的几个人讲一讲，如何据顾客的用餐情况来判定对方的饮喜好！