林芝搬个凳坐在料理台边，很认真调整计时。

何大厨师用巾了把汗，“再有十几分钟就好了。”

如果菜吃着不好，再熟的人也能个狗血淋。

厨房里多个漂亮小姑娘，说话又好听，何大厨最初心里那不舒服早就抛开了，见她又在捣鼓糯米，没忍住提醒一句，“老先生嘴很挑的。一会儿要是吃着不好批评几句，你也别放心上，反正就是图一乐。”

所以看林芝还在那儿认真地称糯米，称桂糖什么的，何大厨虽有心提，但碍于时间，只能专心菜。

林芝虽是请来的客人，但试的偏偏是蔡老先生想了一辈的心好，肯定会更加苛刻。

林芝手里计时正好响了，她赶起，把桂糯

到了时间计时会发叮地一响，林芝会准时掀开盖，拿筷翻动一下糖藕，接下来又坐回原位，等待下一定时与翻动。

只是近几年蔡老先生很馋儿时吃过的桂糯米藕，每回试制何大厨都提心吊胆，结果每回都被挑刺，都有心理影了。

这藕是胡越山谱里推荐的，藕孔里的灰并不是淤泥，就是天生天长的一层薄薄，很有标志，极易辨认。

林芝站在一边瞧着，满脸惊叹。

半分均匀粘上一层盐粒，回手就抄着锅里茄条一混，锅颠得飞起。

“知了，我会虚心接受意见的。”林芝笑着。

何大厨最烦菜的时候有人在旁边鼓噪，所以菜什么的工人提前就切好洗好摆在一边，让他一个人在厨房里随用随取。

接下来，厨房里只剩锅勺碰撞叮叮声、菜与油接时嗤啦声，还有蒸煮糯米藕锅里咕咕冒泡的声音。

“我看胡越山那本谱上有写，说这层灰不能清得太净了，刮伤里的，会影响糯米的味。”何大厨看林芝糯米得认真，还是没忍住分心提醒。

多了个林芝偶尔搭个话，便没法将心思完全用到菜上，到现在也只了两半成品。

林芝拿着小刷，细细把藕孔里的灰给清理净，这才开始一往里糯米。

“我知。”林芝手上忙着，激冲何大厨一笑。

虽是最适合制糖藕的品，但因为里层灰微涩，如果不去除的话对整菜都会有影响，所以林芝才这么费事地将其清理掉。

蔡老先生评这么多年，不止厉害，嘴也毒。

“您真是好手艺。”林芝闻见锅里飘的香味就知这菜味差不了，真诚赞叹。

“林小呢？”

“看到没，就这个份量。要论几毫几钱那谁也不知，反正味就是这样调来的，正正好。材料也是一样，茄三，扔锅里大概看数，就知怎么给盐了。”何大厨很是得意。

蔡老先生这里工一应俱全，居然能找几把专门用来清理藕孔的刷，叫林芝很是惊喜。

何大厨本是怕这个小姑娘一会儿在桌上挨批下不来台，好心提醒一句，她却毫不在意，反倒显得他多嘴了。

要是得不好，蔡老先生在桌上眉一皱，一样要指着说病。

何大厨在蔡家了这么些年，算是慢慢摸透了蔡老先生的脾胃，几乎没有被嫌弃的时候。

“老先生问什么时候上菜？”有人过来询问。