原本李潇是打算去好好打探一番，这乾酒是怎么酿来的。

昨天晚上吃了丽江粑粑同时也听过了那一句话“丽江粑粑鹤庆酒”，既然鹤庆的酒这么名，都已经来到了云南，不去看一看就实在是太可惜了。

刚锅的粑粑，还有手，在路灯下，纸袋里的粑粑放着油光。

“哇，这个外同样是酥的掉渣，内里糯，油香四溢。”

当然鹤庆最名的还是肝。

不过这在之前已经在大理品尝过，就不再介绍了。

老板娘把好的粑粑放在了一个纸袋。

此时刚国的粑粑还冒着气。

李潇说完又咬了一甜的粑粑。

“观众老爷们，大家好呀，没错，又是我，我又开始直播了。”

然后递给了前来购买的顾客。

开车到达鹤庆，李潇最先去的地方就是云鹤楼。

“唔，这果然和我想象中的一样，酥脆掉渣。”

老板娘先是从桶里面取来一块已经和好的面，然后在大理石板上刷上了一层油。

接下来在已经压好的粑粑上面再次刷了一层化开的油，然后将粑粑卷起，又再次压扁，刷油。

原来老板要的是甜的粑粑。

这边吃八大碗的来历已久。

于是李潇接下来很迷茫了。

将镜对准了手中的丽江粑粑，李潇说。

大概是因为不同的地区有着不同的土，才育了不同的酒。

那就随便逛逛吧。

“大家看看这个粑粑，这个酥。”

穿过人来人往的街，到达云鹤楼，看光照在层层叠叠的屋檐上，泛起让人心安的柔光。

结果他到了之后却发现，酿酒嘛，大多数的步骤都并没有什么特别。

不过这八大碗李潇之前也已经吃过了。

“一咬下去，玫瑰的香味就在嘴里迸发。”

“半天不见大家有没有想我呀？

李潇有礼貌的询问。

吃完了好吃的粑粑，李潇决定回民宿了。

“就个人的味来讲，我更喜这个甜的。”

“这个小葱的存在也不低，不过已经被煎了。”

刷好油之后，把粑粑放在大理石板上面，压成薄薄的片。

“甜味的丽江粑粑味更加丰富，而且也很多层。”

甜的粑粑闻起来有玫瑰的清味，还有桃芝麻的香味。

“大家看看老板娘又开始粑粑了。”

重复几次之后，在粑粑上面刷上一层玫瑰酱，在撒上一些桃碎和白砂糖。

以华氏家族为代表的移民，将中原先的酿酒技术和用中草药制曲的方法引鹤庆古老的“烧酒”酿造中，酿的酒醇厚、甘甜，称之为“亁酒”。

古城的街上售卖各纪念品和的商铺自然不少。

之后把馅料包在里面，把粑粑在此压成薄饼，然后放在平底锅上面煎熟。

看到了什么就吃什么。

开启了直播，李潇对着直播间的粉丝们打了个招呼。

李潇先是对着咸的粑粑咬了一。

鹤庆有名三件宝：乾酒、火、猪酐酢。这是孺幼皆知的常识。

乾酒的由来，是明王朝在鹤庆推行“军屯”、“民营”、“商屯”，寓军于民，移民戍边时期，由中原迁鹤庆，定居于此。

既来之则安之，其实鹤庆的八大碗很名的。

“粑粑内里的火很香，微微有一咸味。”

乾酒指的就是鹤庆乾酒，火也是鹤庆火，猪酐酢则和肝一样，是有特的地方，是在罐里腌制的排骨。

板娘给自己装。

“还有桃仁脆脆的，芝麻香香的。”

李潇的运气很好，他到这里的时候，老板娘刚刚把一锅粑粑好。

酥看起来层层分明，闻一闻就是麦香和其他材混合在一起的味。

“老板，我可以给你拍摄吗？”

闲的粑粑一闻就是火的香，以及小葱的清香。

休息一晚之后，李潇决定绕去鹤庆看一看。

自己到底应该去什么呢？

一个酥的掉渣，层层分明，味可的丽江粑粑就好了。

取得了同意之后，李潇就开始拍摄老板娘制作粑粑的过程。