第二次尝试的时候，付宇这次先在豆腐上用筷穿儿，人工造窝后重新开始火。

泥鳅鱼啊！

第二次先将泥鳅放，稍微加，等泥鳅觉大汗淋漓不断挣扎的时候，再把稍微冰过的豆腐放锅中。

有补益脾肾，利，解毒的功效。常用于脾虚泻痢，病渴，消渴等症状。

或许只有为厨师，才能理解这激动兴奋，难以言喻的成就。

为中医，他对于泥鳅的药用效果还是非常了解的。

有些事情，其实往往没有想像中的那么复杂，那么难。

小的一个孩，也就六七岁的样，家里人是将市场买回来的大泥鳅洗净了，让孩生吞。

这么明显的坑都不往里。

他甚至将那为示例的成品菜肴用勺将豆腐挖开，仔细观察泥鳅在豆腐里的样，和豆腐的受损情况。

第三次尝试，付宇已经丧心病狂到手动把小泥鳅们豆腐里，觉这一次一定万无一失，毕竟钻已经钻了，剩下的就剩煮熟就可以了，然而.还是变成了泥鳅炖豆腐。

当看到被挖开的豆腐，如同自己之前所想的那样，只存在着规则的泥鳅钻去时的孔，并没有其他明显的受损情况，付宇仿若醍醐。

而也正是因为想通了这菜的烹饪关键，付宇在接下来的作中，非常顺利的了成品菜。

付宇当时会执着于想方设法的让泥鳅去钻豆腐，则是于他对这菜摆盘造型以及菜名的理解。

只是因为没有抓住关键的诀窍。

结果，这个想法，随着一次又一次的烹饪失败，而逐渐动摇。

泥鳅本也是生活在淤泥里面，自然也是能钻到豆腐里面躲避温的，但是因为豆腐也慢慢受，导致泥鳅最终保持在豆腐内死亡的状态，因而成了我们所见到的豆腐上钻去泥鳅的模样。

反而是肖继平，在看到付宇选择烹饪泥鳅鱼时，倒是双一亮，下意识的往前迈了半步，可以让自己看的更清楚一些。

那么小的孩，嗓细，痛苦的不行，还是被护士发现了，赶忙去寻了医生过来，最后惊动了肖继

事实证明泥鳅都是没有脑的！

那时候，他总算意识到，这样，或许并不会成功，这菜能烹饪来成品的效果，应该还有其他的诀窍在。

瞧着付宇开始收拾起泥鳅鱼，刘绍先不由转同肖继平换了一个神。

付宇向来很聪明，而且反应很快。

他开始琢磨，泥鳅并不会轻易钻豆腐，是因为泥鳅是活的，不听话，如果泥鳅是死的呢？

那一刻的觉，无法用语言去形容。

这东西倒是能药。

不是的，而是的，可以直接豆腐里，再行烹饪

原以为它们了就会奋不顾的钻豆腐里，然而.完全没有泥鳅钻去！！！

其实这菜，难就难在如何让泥鳅顺利钻豆腐，至于烹饪的作步骤还是非常简单的。

他当时就是这么想的。

不过，虽然连续烹饪失败，付宇却觉这菜还是有成功的可能的，不过需要质地特别的豆腐，像豆腐脑一样，可以让泥鳅一碰就会扎去才行，正常豆腐是不可能成功的。

之前在看诊的时候，还曾遇到有患者，听信偏方，想要生吞泥鳅治疗黄疸型肝炎。

，盖上盖，慢慢等待。

结果

因为他发现，泥鳅如果和豆腐同时受，其实泥鳅并不会钻到豆腐里面去，而是使劲挣扎，把豆腐给撞烂了。

他猜测，如果在锅里面放清和活着的泥鳅，然后再缓慢加，泥鳅会慢慢受到升的温度，因而会扭动，跑到豆腐里面去。

不过，平时在药膳时，刘绍先还真是没怎么用过这材。

于是豆腐换了一块儿，又一块儿。

当他意识到自己很可能想差了，走了误区，于是上转换思维。

只有一个去了，可能还是不小心卡住的.