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有了付宇的搭手,后厨这边的上菜速度也加快了几分。
“酿菜的
彩搭
,其实要求还是
的,因为它的烹饪方法相对略显单调,所以非常需要在摆盘方面多下功夫。”
刘雨侬讲解
:“酿菜除了
丰富之外,在造型、
彩上也要比一般菜肴更
特
。”
【叮!后厨手艺人称号奖励:恭喜获得npc名厨刘雨侬的倾心指导:个人技能“
彩辨析”】
师徒二人,一个教,一个学,其乐
。
刚才肯定是错觉,怎么会莫名觉得老板看自己的目光会很柔和呢!
“有什么就酿什么,这样反而造就了酿菜的多样化,酿豆腐、辣椒、茄
、苦瓜、腐竹、
、芋
、青蒜……形成了无菜不能酿的丰富菜
。”
“其实自从发现颜
对人类能产生心理或者情绪上的影响后,关于颜
的研究和运用就不曾停止过。”
老板为什么突然用这么柔和的目光看了我一
?
毕竟不是每一个人都是天才。
正因为如此,所以当发现刘雨侬在教导付宇,应该如何
行菜肴
别看刘雨侬年轻,但是她走南闯北,又是在国外留学归来的
材生,无论是
界,还是对于烹饪技巧的理解,肯定要比他们这些只知
闷
呆在厨房里苦练的人
多了。
“而且,像咱们店的情况,分店定址的地方非常广,各地的特产
蔬和人们的饮
习惯各不相同,往往都是就地取材。”
烹饪学习持续
行。
“其实酿菜不一定都是
,夹
,包
,有时候涂上一
或者多
原料,
来的
味也非常的好。”
不过,虽然被瞪了,但是刘章鹏反而镇定了下来。
他下意识的看向了自己的师傅。
呦呵!
这个
神,看在刘章鹏
里,简直如同一
晴天霹雳,生生砍的他虎躯一颤。
付宇在烹饪的时候,经常会想到什么,就问什么。
汪玉龙似乎对自己徒弟要求的有
太苛刻了,看来,自己应该找机会,适当的劝说一下,怎么也得顾忌一下刘章鹏的
受。
对嘛!
“菜品通过不同的颜
搭
,搭
得好可以在
观度上起到画龙
睛的作用,在味
上起到增加
,刺激
餐的作用。”
付宇赶忙凝神倾听。
这可都是经验啊!
而刘雨侬丰富的实
经验,和
学历培养
来的知识积累和语言表达能力,在这时候,起到了至关重要的作用。
其实,刘章鹏已经
优秀了,要不然自己也不会把人调到分店协助汪玉龙,给他当帮手。
刘章鹏大惊失
。
付宇一边面无表情的
着摆盘,一边在心里自娱自乐。
刘章鹏不着痕迹的又偷偷瞥了
刘雨侬。
可是
付宇表面稳的一批,心里实则是“骑
驴吃豆包”,乐颠馅儿了。
嗯,果然是看错了。
努力竖着耳朵旁听的刘章鹏,则是听的两
放光。
果不其然,又被自家师傅瞪了一
。
该不会等烧烤大师职能达成满分后,直接转职成画家吧?
这.
想到这里,刘雨侬不禁又多看了刘章鹏一
。
且带的徒弟还要和自己的徒弟比较,应该真的很无奈吧.
怎么着?
付宇带着练习和研究的心思,把
作细节
的非常完
。
付宇仔细将刘雨侬说的知识全
记住。
毕竟老板向来对他们后厨这些人要求非常严格。
思及此,刘雨侬不由非常同情的看了
刘章鹏。
这时候,就听着刘雨侬说
:“对了,我再跟你说说酿菜的特
。”
“而一盘酿菜要
引人,就要注意菜品颜
搭
的‘本、加、
、缀、澜’的技巧。”
就见刘雨侬正在专心的看着付宇烹饪。
“我家古籍上,有位老祖宗曾说过,‘无菜不可酿、无菜不可
酿’,就是这个寓意。”
好么!
震惊!
徒弟聪明,领悟力
,刘雨侬指导起来,也很有兴致,往往说着说着,不知不觉就会额外指导一些相关的烹饪知识。
他已经有了绘画技巧
级,现在又得到一个
彩辨析的个人技能。
付宇

,刚要说话,耳畔突然响起了电
提示音: