她觉得自己这阵确实是有不太上心，看着店里的收益非常可观，就开始安心懈怠了。

菜肴的烹饪，还

刘雨农宣布：“这件事情，我会跟总的李经理沟通一下，以后也要适当的安排后厨人员通过顾客用餐之后的情况，有效的当天剩菜量的分析和判断。”

不说是其他人，就连刘雨农自己不知不觉间，其实也有些懈怠了。

刘雨农打定主意，准备晚上回去，就联系总店那边的负责人，一起沟通一下。

真正适应了忙碌张的工作生活，现在难得的清闲下来，反而让她无形中产生了一难以言喻的危机。

想要永远宾客盈门，固守陈规是非常不可取的事情。

尤其是后厨这边，不能再固守陈规的捧着那家传绝学，闭门造车，也得了解一下，现在餐饮行业的需求和发展势。

刘雨农是个事业心非常的人。

别以为工作的时间长了，仗着自己经验丰富，就觉得烹饪时半问题也没有。

其实，康贵杰到店用餐这件事情，只是一个导火索。

如果顾客将盘里的菜肴一扫而空，他们便会知，这菜很符合顾客的味喜好。

生怕自己的一时懈怠，耽误了公司的发展，影响到自己推广祖传菜的目标实现。

不能再这样得过且过下去了。

也是几乎所有的老板，耳提面命，甚至不惜用各奖励措施，去鼓励并激励手下后厨人员积极的法。

大伙应声，各自忙碌。

看看是定制一相应的员工培训活动，趁着年后澹季，给所有的工作人员醒醒神，还是研究一下有没有什么更好的奖励措施，来提大家的工作积极。

只要努力创新，想办法改良，更好的去迎合顾客的用餐习惯和饮喜好，才能一直生意红火，受到顾客的认同和喜。

工作顺利，家满，不知不觉，就有过分沉浸其中。

其实最开始的时候，他们都会特意观察顾客的剩菜量，由此判断自己烹饪的菜肴是否会受到顾客的喜。

…

而这样的循规蹈矩，同她计划中想要推广店面的理念是完全背而驰的。

想要经营好一个餐饮公司并不是一件容易的事情。

说完，拍拍手：“行了，先忙着吧，这件事情稍后再说。”

刘雨农的话还是很有作用的，起码现在，每天有顾客用完餐的席面撤桌时，工作小群里，都会有服务员即时上传的帮着拍的剩菜照片。

尤其是她明年预计还要陆续开设新的分店，无论是店址的挑选，人员的培训，以及其他几家店的运营理。

后厨几个也各自打起了神。

如果现了几乎没怎么动过的菜肴，则会端到后厨，让掌勺厨师亲自尝一尝，有什么问题，自己琢磨。

有则改之，无则加勉。

而假如剩菜比较多，有时候，也会亲自试菜，确定一下，是不是味方面有什么问题，又或者顾客可能更喜其他的菜肴味。

这些都需要她耗时耗力的去行统筹安排。

因为店里的生意一直都很好，她也不再去顾客的用餐喜好，而是据季节，随心情的去选定每日的菜肴组合。

这样下去可不行。

确实。

有菜的改良和创新。

她这段时间留在北安，边有妹妹陪着。

时代在步，人们的味，也开始跟着提和改变。

心里却不由开始反省。

仔细想想，好像手底下的几家店，已经正经有相当长的一段时间，没有再推创新改良版的菜，也没有什么其他的改，只是就班的重复着每一天的工作。

“通过顾客的剩菜量，就能告诉我们很多线索，这都是经验。现在后厨这边早就不再亲自试菜了，对于顾客的用餐喜好也本漠不关心，这哪里还像是一位合格的厨师？”

刘雨农自己磨拳霍霍，准备继续大展宏图。

这是所有后厨工作人员最为看重的事情。

是从什么时候开始，他们不再顾客的用餐情况了？

再以此来选定下一次菜谱上面的十菜肴。