付宇一愣，连忙摇：“姚厨，您太看得起我了，我以前可没过茄鲞，这菜平时单的顾客少，我也没瞧过赵厨烹饪，哪里会啊。”

他自觉动作仔细认真，外人看来，则如行云一般。

付宇：“！”

姚石为千里的老牌厨师，对于茄鲞这一类的特菜肴可以说是过无数次了。

姚石指的很仔细，付宇下刀的速度则从最开始的缓慢行，慢慢加快速度。

这菜肴的烹饪，主要在于用料和烹饪方法，以及调料比的掌握。

姚石站在付宇的一侧，这个地方更好观察付宇的烹饪视野，也更方便指导。

刘雨晴小跑着过去红案时，就看见付宇正一脸坦然欣喜的站在厨台前掌勺。

好事啊！

“将茄削、切片，用刀将茄片切成方形，再切成均匀的小骰丁状备用。”

居然发了后厨手艺称号的倾心指导教学模式！

茄削的净净，茄丁大小一致，厚薄均匀。

不过也因为这菜烹饪起来非常麻烦，很难，所以比较有教学意义。

相比于适度的茄，斑鸠反而过于，切起来更难一些。

无论什么菜，只要的次数多了，再难的作方法，慢慢也就熟能生巧了。

......

毕竟剞刀，在平时腰时就能用上，相比于不溜丢的腰，给斑鸠剞刀，对于付宇来说，还算手到擒来。