不绝。

女孩又委屈又气愤，尖着嗓反驳：“那菜上桌时，又没摆在我面前，等我吃的时候，早都被夹的不剩什么了，我哪知摆盘时什么样啊？”

终于知是哪两菜了！

而女孩这时候因为自己茶壶煮饺的状态，又急又气之下，不知是不是被彻底激发了潜力，竟然还真让她想起来一菜名。

听说了菜名，张金玉有些惊讶：“这一家人可真够有意思的，椒香鱼块不知叫什么菜也就罢了，那鱼多有特啊！不知菜名，看一也能说来大概是什么菜！”

同普通饭店的法不一样，这菜在烹饪时的作，经过了心的改良，无论是还是制作方法都行了创新。

女孩父亲问：“你确定是这菜？”

确实是千里的特菜。

回到后厨，付宇招呼张金玉备菜。

女孩：“肯定是！当时好像服务员送菜时提了一嘴菜名，我听着特别，就留意了一下。”

听到这里，付宇顿时一喜！

确定了菜肴，付宇不由松了一气。

主要是味有像松鼠鱼，而上又不如松鼠鱼那般脆鲜香。

付宇将椒和麻椒放到平底锅里行炒。

烹饪耽误时间，还卖不上价钱，所以这菜平时餐员并不会刻意向顾客推荐。

女孩父母一听，也是面喜。

哪怕只是黑白彩，付宇还是一通过摆盘造型辨认来，这菜是椒香鱼块。

女孩父亲着急上火半天，现在总算有眉目了，兴之余，忍不住嘟囔：“那你吭哧半天，也没说来这是什么菜......”

这菜唯一的关键就是椒和麻椒不能撵成粉，吃的就是翻炒过的香。

赶忙声提醒：“是不是鱼？用一个椭圆形的白瓷盘装着，里面的鱼都是圆球状的，两边还缀着新鲜的叶？”

尤其在烹饪方面，比较费工夫，需要剔除鱼骨架，取鱼制成颗粒状，烹制后再拼装成鱼状，还要从“味”上着手，用红酒调味，综合解决、香、形、味问题。

最后放平底锅煎成两面金黄。

鱼平时餐的人并不多。

这活小工就都了。

趁着椒香鱼排腌制时，付宇开始烹饪鱼。

付宇离开时，包厢里还隐隐传来父女两人争论的声音。

嘴上说着，张金玉麻利的开始张罗备菜。

随后全取擀碎。

女孩睛一亮：“对，就是这菜！”

把鱼、椒和麻椒碎、盐行腌制。

椒香鱼块起来没什么难的，将鱼洗净切成鱼块儿。

只要知菜名，那就不愁烹饪的事情。

随着她的回忆，视频画面清晰的呈现那菜的原貌。

“反正，其中有一菜，叫什么，还是什么的......”

张金玉捞了青鱼回来，由小工理净后，付宇这才开始行烹饪。