盛在青瓷大碗里的酿尾，是用一岁半的小黄的尾骨，小火炖至几个小时。

不服不行！

随后工作气氛明显比之前要郁一些。

里面放的是刘家祖传的秘制松茸蘑菇馅儿的汤料。

看到老板来了，所有人齐齐打招呼。

还有一五香酥骨大黄鱼。

饭菜无限供应。

付宇很捧场的附和：“没错！像是吃，就要吃爪，吃鸭，就要吃鸭，吃猪肯定是下，猪尾！”

炖好了还要再用汤蒸上一个小时。

不同于千里后厨，尚私房菜馆这边，后厨众人的晚饭就是当天菜单上的菜肴。

静静的站了一会儿，她角勾起一丝玩味的笑，随后才迈步走了去。

付宇是第一次吃刘家菜。

付宇一个人连吃两碗酿尾，大半条黄鱼。

别的地方，哪怕再有钱，也是真的吃不着！

平时没少听赵猛念叨。

吃到最后，要不是顾及着形象，简直恨不得直接把米饭拌到盘里，把剩下的那汤全光，半都舍不得浪费。

汪玉龙看着付宇的目光越发的欣赏，难得笑模样：“没错，这吃羊啊，就吃羊！”

“这白羊啊，是由一位叫玉昆的老厨师首创的，大冬天，刮着西北风，厨就在胡同里，这菜。”

腌制好的大黄鱼，放在砂锅里，细火慢炖，焖制足足五个小时。

这一顿饭吃下来，付宇是真的服气了。

付宇跟在刘雨侬边，成了正式帮厨。

香四溢，即化。

结果后厨这边，自己人每样留了两份。

刘雨侬的视线从汪玉龙的上挪到了付宇的脸上，也没声打断里面的闹谈。

“切来的片薄的跟纸似的！切好了，铺在碧绿的荷叶上，再撒上一层秘制的炒椒盐，片又大又薄，蘸着特制的椒盐吃，清脆醇香不腻，哎呦那叫一个香啊！”

“老爷讲究，穿着自制的厨师服，蓝布大褂，白衬衫，手中握着耳刀，刀工湛，刀速快如飞。”

鱼汤微起波纹，却不能沸腾，直到骨酥烂，整条鱼却形状完好。

付宇一听，立来了神，这些他懂啊！

一共二十份，不到八钟就卖光了。

刘雨侬站在门怔怔的看，心里有些惊讶，那一瞬间，突然就觉得付宇好像一直就在这里工作一样。

吃的时候，连鱼刺都不用吐了，绵绵的一抿就化。

从选鱼到腌制，再到烹饪用的都是刘家祖传的秘方。

晚上七半，后厨众人吃饭。

因为人家确实有这个实力！

“这吃啊，不能吃尖啊，肚儿啊，那些位置。那些不香，都是，真正懂吃的就得捡着脑儿的杂碎！”

所有人相洽，合默契，充满了难以言喻的亲切。

为什么尚私房菜馆一菜能卖的这么贵，还敢走限量供应路线？

后厨众人一边活，一边闲聊，气氛洽和睦。

这两菜，都是今天菜单上的限量供应特菜。