自己是真的非常幸运，能遇到付宇，并得到了他的指。

平时想要遇到这样的一位手，真的是难的！

而且，他发现，自己对于付宇的烤制技巧作，在理解方面也明显有了思路。

明明之前的烤制过程中，付宇从来没有行过这方面的提示。

如果是炖制或者蒸煮，这个位的鱼非常好吃。

挨着鱼鳃位置的鱼，其实是鱼上面质最鲜的，而且没有细小的鱼刺。

而鱼鳃位置的这块，一般都是最后的时候随意啃上两，并没有人会仔细品尝这个位。

随机！

想要完的行烤制，掌握烹饪的诀窍，灵活并随机应变的理和作，才是付宇烤制手法的灵魂所在！

哪怕只是这么电光火石之间，他还没有来得及行下一步的作，但他就是清楚的意识到，自己是真的益了。

这一刻，他明显的觉到自己的烤制平，有了明显的质的飞跃！

但要是行烤制，这一块的鱼则多少有些过厚了。

明明是这么浅显易懂的理，却被他给轻易忽视掉了。

再回看自己之前的作，才恍然明白，自己以前在学习烤制的作过程中，就陷了过于循规蹈矩的误区中，自己给自己圈上了一系列的条条框框，缺乏据材的情况去灵活的改变烹饪的作手法，失去了应变的能力。

正是因为严谨的思考过顾客用餐时的顺序，所以他所有相关的烤制作和烹饪手法，都是经过反复尝试后，最后确定下来的最完的作。

却忽略了很关键的一。

可是，就是刷接到鱼鳃位置的时候，陈师傅忽然愣住了。

如果不是付宇，他可能这辈都不一定能真正获得突破！

脑里彷若电光火石般，突然闪现了无数的念和想法，而随后，不待他细想，立有源源不断的灵涌上心。

而这样，也往往造成了他过于循规蹈矩的烹饪技巧。

又因为没有划刀，滋味不容易浸，倒是多刷一层酱料会更容易味。

细细刷了一层酱料。

因为，他后知后觉反应过来，为什么付宇会突然之间让他在鱼鳃位置多刷一层酱料。

陈师傅喜上眉梢，一难以言喻的喜悦涌上心。

陈师傅也彷佛摘掉了前的叶，从一叶障目的状态彻底脱离来。

陈师傅忍不住看向付宇，明白了他这是在指自己。

而导致他迟迟不能步的原因，就是因为他太过死板的烹饪作理念，不懂得变通。

正是因为太过执着于就班的作，所以往往忽视了非常简单的一些细节问题。

不过，陈师傅并没有因此而沾沾自喜。

因为吃烤鱼时，人们往往会直接将鱼摘掉，或者留下来，只专心品尝鱼。

对啊！

终于找到了原因所在。

多年来，迟迟无法突破的瓶颈，终于顺利被冲开了。

这错误的理念，限制住了他！

清楚而明确的发现了自己的不足。