之前一直在总店那边，如今倒是来饭店了。

说实话，数量少了，肯定会少许多的生意。

厨师的培养不是那么容易的，每一个厨师虽然不是从小白开始学。

这里也仍然有一个后厨的展示窗，很多客人都站在那边观察。

但一个饥饿营销，你不一定能拥有，不知多少人抢购。

但很多的细节和手艺，想要培训到位，也不是那么容易的。

每一佛墙豆腐菜，都必须要熬煮上七八个小时，彻底的味才行。”

“好，老板。我知了，等会就去和她们说。”

人员失，代表你又得重新招聘，然后培训，再上岗。

苏何想起了饥饿营销，后世某米的手机，就把这个饥饿营销给到了极致。

“这边离家近一些，而且今天不是说有新菜豆腐菜上么？总店那边要等明天之后才会上，所以今天就先过来尝尝。如果味差不多，以后就在这边了。”

九鼎肆对厨师的火候等方面，都要求的十分严格。

这期间，要浪费很多的人力力财力，对生活和生产，也有影响。

其实手机质量不是不好，但也不能说比同级别的手机要好到哪里去。

可以说，但凡九鼎肆的任何一个厨师去，在其他的饭店，主厨都是可以的。

企业，其实也是很怕这方面的。

这虽然有些遗憾，苏何还是说：“不了，数量少了，还能提他们的期待。这也算是给分店增加客量吧。”

当然也有薪养着厨师，免得人员失。

“你们看，里面和原来的总店差不多啊，就是面积小了。”

苏何也不可能每次都买那么大的店面，附近没有那么大的店面是一回事，客量也是很重要的。

这两个是九鼎肆的老顾客了，是店里的常客。

此时，汪琴正在后厨检查，看到苏何来了，就立刻问：“老板，我今天在客人里面随机问了一些人。那些人表示，如果有之前宴席上那豆腐菜，他们都愿意钱购买来吃。我看着这些有些少了，是不是？”

苏何：“这也算是一饥饿营销吧。是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求假象、以维护产品形象并维持商品较售价和利率的营销策略。

此时，很多的小炉在这边摆着，都是小锅慢炖，文火慢煮味来。

再说了，还有人工方面。

“老金，你现在转战这边了？”

早就都散了。

我们不能因为求购的人多了，就刻意的提数量，那样一来，的品质下降，也等于是在消费我们的未来碑。

苏何：“少是少了一，可这个时候再煮，也没那么多时间了。嗯，可以现在煮一，中午和晚上分开。不过……”

苏何转来到这些豆腐菜旁边，今天分店开张，他也要一手。

当然咱们的佛墙豆腐菜不是假象，而是真的供不应求，这就是一另类的饥饿营销了。

想要师，独自掌握一个灶，可不是那么容易的。

如果豆腐煮七八个小时，你还能吃到豆腐？

当然，说是煮七八个小时，也不是所有的材都要七八个小时，而是其中某材，比如说鲍鱼等。

店里生意不错，苏何也不是小气的人。

这两人都是老退休工了，家里也不穷，原本退休工资就不少，加上家里又了个，钱不说大把的，但他们自己的退休费，足以让他们过的不错。

汪琴作为店长，要总领店里所有的情况。

新店么，总是带着一些新鲜的。

后世很多的经营学的书籍里，都有提到饥饿营销的理念。

但除了这豆腐菜，他并没有打算其他的。

虽然听的云里雾里的，但汪琴觉得还是有些不明觉厉，觉得好像确实是这么回事？

苏何听说，这几个都是11级的钳工、焊工，技术平特别

不过就工资而言，还是九鼎肆比较多。

还是就保持这样的节奏来。你们在上菜的时候，要对客调这一，我们是以保证品质为前提的。