顾客，有些不好意思的问：“能不能买半斤？”

江晓白：“当然可以，多少都随您儿的意思。”

江晓白应了一声，切了一小块猪下来，过秤的时候有6两，江晓白：“6两，算您儿半斤。”

“味确实可以。”

“好的，谢谢老板儿。”

尝过卤菜那味儿，就喜上了。

83年还没有一次的塑料袋，江晓白只好都用一次碗装卤菜了，这专门装蘸料的带盖的小碗，也是他找向前定的。

“好嘞。”

“好嘞。”

免费试吃，加买卤菜送一碗炕洋芋的活动，短短时间让卤菜之名在顾客中传播开去，生意一下火了起来。

接下来，陆陆续续有在地摊试吃了的顾客来卖卤菜。不顾客买多买少，江晓白都会给顾客一张有编号的免费券。

有的顾客，一开始只买了炕洋芋，端到店里来吃的时候，看见一个个都买了卤菜在旁边吃，顿时也觉得嘴里少了什么味儿，也有不少人耐不住，最终也买了卤菜。

成本虽然大一，但能给顾客方便，江晓白也不在乎。

“切吧。”

这样一来，有的原本只想买炕洋芋或者冬瓜的顾客，有不少人都选择了买卤菜。

的卤菜是廷秘方，整整用了28香料秘制成卤，这样好吃的卤菜，以前只有皇帝老儿才能吃到，您儿吃哒绝对还想吃。”

说是卤半斤，技术不好的师傅来还真是，但江晓白能够到卤七两多。

“那行，我今天先买半斤。”

也就是两斤，他卤来差不多有一斤半。

“您儿啊回去后，吃的时候蘸着蘸料更好吃。”

再说了，添几钱就能买素卤，还能白领一碗炕洋芋。

那顾客大喜，立即付了1块1钱。

江晓白很快将猪切成薄片，用一个一次碗装上，然后又拿一个三寸大小的小纸碗，往里面舀了一碗秘制灵魂蘸料，盖上盖后放在一次碗里，一起递给那顾客。

算下来的话，卖一斤卤差不多有6钱的利。

快到中午时，一个中年胖在店里吃完了卤猪后，走到柜台的窗前，说：“老板儿，能来聊哈么？”

新设计的店里，大分区域是就餐区，玻璃隔断里面是柜台和作间。这样既方便顾客挑选卤菜，又隔开了顾客和营业员，能保证卤菜放储的环境卫生，营业员作起来也不受影响。

江晓白看了看还有不少顾客买卤菜，担心他了作间后，谭小芳一个人应付不来，就说：“大哥，您儿有么兹事，直接说就是，现在顾客多，我怕一时半会儿走不开。”

顾客听了大喜，觉自己赚大了。

何况，卤菜的利其实不少。

江晓白问：“要帮您儿切成片吗？”

江晓白又递给顾客一张纸条，上面写着编号z001，：“您儿拿着这个，到外面摊上可以免费领取一碗炕洋芋。”

喜喜的拿着卤菜和纸条，去领炕洋芋了。