投票开始。

“虽然是参赛的人，但你们也可以投票哦，投给自己投给对手都可以，当然弃权也可以。”苏妙笑说。

与广的三相比，林鑫的醉虾虽然摆盘不致，在用上却实惠了许多。新鲜的活虾用清洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，将少量姜蒜泥、盐、香醋、酱油、烧酒、少量、少量糖、少量椒、切细的香菜调匀，倒装虾的容里，盖上盖，一直到碗里再没有动静了，开盖即。可以说这就是生吃，用这手法来的虾上与用其他料理手法烹饪的虾截然不同，酒与虾的组合，酒越醇烈虾的味越香，之既可以品尝到虾的鲜同时又可以品尝到酒的清冽，质，饱满，香细腻，回味悠长。

同喜投给了回味。

“那就是老和老林了，老最拿手的就是素烧鹅，好吃，吃多了也不容易发胖，说着我都想吃了！”

然而今天广并没有他最擅长的素烧鹅，或许是自己的拿手好菜已经有许多人知了，为了求新奇他制作了一很特别的“三”，将、咸鸭切碎，黄与白分开，搅拌均匀之后用纱布滤掉泡沫。在长条形的盘中铺一层油纸，再薄薄地抹一层香油，倒咸碎铺散，之后倒白以中小火蒸小半刻钟，再倒黄蒸至彻底凝固。虽然法并不复杂，但却胜在三协调，而不腥，亮泽纯香，滋味甘。尤其是摆盘十分致，将蒸好的三放凉后取来，用沾了冷的刀快速切成薄片，取一圆形的白瓷盘，以三扇面，胡萝卜与黄瓜扇柄和扇骨，细红萝卜丝拼在一起作为苏，竟然在瓷盘内拼一柄闺女们夏季常备的漂亮又巧的绢扇。

苏妙哑然无语，除了像他这喜确琢磨的，一般来说这“常识”没人知吧。

侯伟却无言以对，在品尝过碧溪湖莼菜羹后，他已经无法再说野薏仁羹是他的拿手绝活了。

。”回味只吃了一勺就搁下了，论毒他绝对是祖宗级别的，尤其是在挑剔同行的病时，“火候完全不对，太老，你是把野当家来？野质比家鲜，刚沸时下锅，只需要二百四十个数即可。丰州这边的薏仁质地较，即使是制作羹汤，也需要提前用冷泡上一会儿，你又不是新手，连这常识都不知吗？”

“冷盘。”苏妙回答。

☆、第一百十四章黑

同喜诧然望着他，先前还将自己骂得狗血淋的人此时竟然被回大哥教训得一言不发……这就是实力造就的层级吗？

因为太过真，人们单是看着，久久舍不得动筷。

至于回味，他半不觉得羞赧地投给了他自己。

“接下来是什么？菜，还是冷盘？”苏娴兴致地笑问。

令人很意外的是，在对回味的莼菜羹行投票时，始终不发一言的侯伟在投票人举起来的手就快要放下的一刹那，突然举了手。

苏妙笑了笑。

他投给了回味！

第一的羹汤大比拼，回味以十二票之差领先侯伟胜，这也是程铁组的首胜。

冷菜很少动火，就算动用火也需要凉透后再用，所以才叫冷菜。从许多菜在晾凉后会彻底改变这一来看，味的冷菜甚至比菜还要