他一个月前理了一锅大豆，之后放在凉通风发酵，想要制成豆豉，算算日，这两日应该差不多好了。

段戎却没有他这个顾虑，手上速度很快，不一会儿那一小蝶的辣椒就被他变成了一碗辣椒粉。

这个时候，周余正在炒芝麻，用来提香用的。他偏扫了，说：“把姜蒜也剁成碎末。”

原来如此,周余了然地哦了一声，他并不清楚豆豉是从什么时候开始现的,听到段戎这么说也没有觉得奇怪。

“好了。”

经过发酵晾后的豆豉有一扑鼻的酱香味,光是闻着便让他指大动。

这拍的,当真是情真意切，自肺腑。

段戎闻着这有冲鼻，但又让人忍不住吞的味，好奇的凑上前看着这碗有黑乎乎、黑乎乎里又夹杂了红辣椒的东西，问：“这是煮幽菽吗？”

“嗯？”周余看向他，“你认识？”

“不是，”周余摇，他想了想，这东西放在现代叫老妈，在这儿叫这个名字好像有不合适，未免让人诟病，还是改一下吧。

周余倒不是为这事，纯粹就是他一会儿要忙的事情，段斐比男人更能帮得上忙罢了。

晾后的豆豉有，周余洗净后用泡了会儿，这会儿再用油不断浸煮，油之后便会很多，因此油不能放太少，否则就会，那样味会差上一些。

“好。”段戎从厨房的木柜下面抱一个擂锤，外形是用挖空心并且磨平的石的一个石钵,还有一个椭圆的石锤。把辣椒放几个到钵里,再用石锤轻轻碾压擂打，就能把辣椒磨成碎末。

除了辣椒，别的小东西也可以放在里面擂碎。放在这个时代，是个不错的厨房工。

“我们不药，用来吃的。”他说。

段戎了：“医术里有记载,幽菽可用,也可药。”

等到火生起来，锅底烧，倒油去，把男人好的蒜蓉姜蓉放翻炒，炒香味来，这时再加沥的豆豉一起翻炒。

豆豉翻炒的差不多了，周余加芝麻，再加上糖和盐和生及其他几位调料一起，最后倒去没过豆豉的焖煮上一段时间。

周余好笑又觉得无奈，他指了指地上的篮,让男人抱着去了厨房。

“这个叫……”他实在不擅长想名字，随

段戎想也不想地夸：“小鱼的，一定很好吃。”

昨晚把人吃的有过火，段戎这会儿有理亏，只好默默忍下了这波嫌弃。

段戎从他后探一看，挑眉：“这不是幽菽么？”

第46章

段戎也很快好，周余挑了挑眉，继续让他去生火。

开后，就到了最后一步，把煮好的豆豉倒放辣椒粉的大碗里，利用混油的汤把辣椒粉给熟，再仔细搅拌一下，就成了。

所以接下来，他可以动手准备老妈了。

豆豉的量有多，周余便只取了一碗来，洗净放在一边,然后动手准备别的调料。

不过因为那个石锤有重,周余用起来有吃力，每次都要很久才能把东西的细碎。

“阿戎,帮我把这些辣椒磨碎。”周余指着厨房的灶台上其中一个碟放着的辣椒说。

“还要什么？”段戎问。