若

姜江吃得很香，田螺有些辣，吃得她满嘴通红，额也跟着冒汗，但仍旧手不停，嘴也不停。吃着香的稻香饭，觉自己的嘴又辣了许多。

导演组：都是同样的菜，怎么比不过明星组的菜香呢，只有蔬菜还可以，真是……不争气的泪从嘴角，他们也想吃啊。

螺的质鲜，再有姜江的灵气加持，更是味无比，丰富的佐料混其中，真是好吃又味，吃了一个还想再来一个。

起初姜江还用牙签挑来吃，结果见其他人直接上手了，姜江也不客气，上手，一嗦就是一块既鲜又味的田螺，就连里边搭的蒜，也超味，味也超好吃！

满满一盆的田螺，姜江看得，这菜是她的，用钳夹起螺尾来也是很开心，动作非常的利落，没过多久，就在姜江几人的一起劳动下，终于夹完了螺尾。

最后用锅铲把田螺铲白瓷大碗里，再撒上葱段和香菜叶，香辣爆炒田螺就好了。香味俱全，不仅让围在厨房里的明星们忍不住，纷纷赞叹这菜好香，好香，而且还让导演组的工作人员们只能的望着。

这念念不忘，必有回响，之前吃的那次叫，也是姜江无意间提了一句，就被林戚戚记住了，之后专门了这菜。而香辣田螺这菜，姜江更是经常提起，终于昨天大家伙一起去田里摸田螺。

导演组的工作人员们是自己饭的，但菜比不过经由姜江理过的材炒来的菜，这些天他们光闻着这菜香，着菜地里的蔬菜，就多吃了好几碗白米饭，重都重了几斤。

葱姜蒜辣椒等等都是刚才菜地里摘回来的，各个都长得极好，是个好辅料，提味作用明显。葱切成段，姜切成片，辣椒切碎，以及把蒜剥成一一的等等，一起放在盘里，凑近一闻，光是闻着葱姜蒜的味，就已经预料到接下来的菜会有多香。

一，不仅需要厨师超的手艺，还需要极好的材。

香辣爆炒田螺是姜江很期待的一菜，很久之前她吃过一次，那味让她一直都心心念念。那天在藕田见到里边有田螺后，姜江就多次暗戳戳地提及这个，又提起香辣田螺这菜。

爆炒田螺这个工作就给了有多年菜经验的庄华老师，而材——被姜江理过的田螺，各个都很新鲜，即便尾被夹了，它们的掩片都的收缩着。

“好好吃！味好绝！”这就是厨艺与材缺一不可了。若让姜江来这菜，厨艺一般的她完全发挥不这材的一半好，而由厨艺经验丰富并且厨艺好的庄华老师来这菜，味真是绝了，好吃到无可挑剔。

锅铲拨动田螺，发清脆的咔呲咔呲响声，原本淡青的螺壳，在爆炒过后，壳上裹着一层油汪汪的，有些酥红，蒸汽升腾，厨房里、空气里弥漫着一爆香油炸的香味，郁却不刺鼻，反而这香味儿让人垂涎滴，忍不住咽。

净的样。

油锅烧，接着把准备好的椒、香料以及姜片、蒜等等一一放油锅，等油和这些佐料的颜变成金黄的时候，就能闻到爆香的味。接着把田螺倒锅中，再倒料酒，大火爆炒。