他看着她，咙微微发：“青蒹，你真的愿意吗？”

“英文菜单你来写？”

，也和骏翰一起，把蓬莱阁真正接下来。

“行。”他说。

骏翰抬：“你想什么？”

骏翰被她说得低笑了一下。

青蒹看向桌上的账本：“跟你一起把蓬莱阁起来。”

苹果妈妈小堂从一开始并不是一间成熟的店。袁梅刚起来时，也是一摸索。青蒹看过她怎么定价，怎么控制材浪费，怎么据季节推 special，怎么把澎湖的海味、大陆北方的记忆和一从外面学来的法到一起，她太熟悉那小店的生长方式了。

“那就不要一副我为你牺牲的样。”青蒹轻轻了他的手，“我不喜那戏码。”

“不会。”青蒹摸了摸自己的小腹，“我不去风险实验，也不每天站在研发里熬，我反而会更适合这坐下来能的事。再说了，我妈怀我和青竹的时候也没停止过过日。”

骏翰的睛慢慢红了。

骏翰看着她，神慢慢认真起来。青蒹把账本往自己面前拉了一：“还有，店里菜单可以重新整理。日文要更清楚一，中文也留着，英文可以加简单说明。东京外国人多，东大附近也有很多留学生。你看，以前大刘他们那语言学校学生也会来，东大同学也会来。菜名如果看不懂，很多人就不会。”

青蒹放下笔，认真看着他：“许骏翰，我不是被你拖下来开店的。”她说，“这是我们家的事。我大学院是我的路，孩是我们的孩，蓬莱阁也是我们的机会。它们不是互相抵消的关系。”

“但你自己的东西也要慢慢加去。苹果炖猪扒、丝苹果锅包、澎湖小面线，还有一些季节 special。不要一下改太多，先每周限定，看看客人反应。”

“本来你今年该大学院的。”骏翰声音低下来，“现在变成跟我一起店。”

骏翰看着她，青蒹的脸还带着早期的苍白，底也有疲惫，可她说起这些时，睛一亮了起来。那亮不是勉的兴奋，而是她终于把被打的人生重新找到了可执行的方向。

一家店不是只靠菜好吃就能活。要有老客人，要有新鲜，要有稳定的招牌，也要有让人愿意特意走来的理由。蓬莱阁原本的基础很好，吴老板的控饭、彰化圆、卤饭都稳，但如果骏翰接手以后只是原封不动地守着，迟早会被东京越来越多的新店挤得失去声音。

骏翰：“嗯。”

“好。”

“你会不会太累？”

“不是你一个人学。”她说，“我们一起学。”

“吴老板的菜不能丢。”青蒹说，“控饭、卤饭、圆，这些要留住，这是蓬莱阁的。”

“而且，”青蒹又拿起笔，嘴角微微翘起来，“你不要小看我。我可是苹果妈妈小堂七年经营观察员，东大药学实验记录优等生，DHC 橄榄

“什么？”

青蒹伸手，握住他的手：“我只是把顺序调了一下。2007 年，我们先把孩和店稳住。2008 年，我去读大学院。到时候你把店撑起来，我把研究接回去。这样不行吗？”

骏翰没有说话。

“还有账。”青蒹说着，拿起笔，“蓬莱阁以前的账本有老派，吴老板很多东西靠经验。以后我们要还钱，现金必须清楚。每天营业额、材成本、人工、电、还款，都要列来。不能靠觉。”

骏翰怔了一下：“你现在怀。”

“我写初稿，找小野寺和桥帮我看日文，英文我自己能理。中文就不用说了。”

休学这一年不是空白，是蓬莱阁的起步年，是孩的育年，也是她把自己从“学生”暂时切换成“经营者、妻、母亲”的一年。

“我又不是要去后厨扛米。”青蒹看他，“我可以看账、整理菜单、宣传、规划店里的新栏目。你不要忘了，我看我妈开店看了七年。”

骏翰：“我学。”