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这些材料也不是直接放
米汤里的,她把淘米和兑
的任务
给黑
,温迪再继续
理其他材料,要把这些材料全
切成丁,即小粒,唯独番茄,土豆和玉米粒不同。番茄得是完整的一颗,只需要在背面打上十字
刀,土豆要切块,太小的就会变成泥了,破坏饭的
。至于玉米……玉米只需要削下来,本
就是一粒粒的,不必再切。
煮
汤时,温迪拿来之前炒
她准备的
材有:番茄、火
、香
、香菇、土豆、莲藕、玉米。
其实她还打算
海味版本,比如用鲍鱼海参青虾……
温迪和黑
下了几盘象棋,估计时间差不多了,把蒸熟的饭端下来,暂时不揭开,让余温继续焖。她用腾
的火灶烧石碗,先在石碗中加一小勺
生油,再放
几块黄油烧
,在黄油
化后,将之前
好的番茄酱加起来,也不用太多,炒菜用的木勺一半的分量即可,炒香番茄酱后,迅速放
土豆块翻炒片刻,随后倒
煮好的
腩和
汤。接着,在
汤中加
盐、白糖、黑胡椒粉、梅
,再倒
适量的
,用大火烧开后转中火煮十分钟。
接下来用一
平底锅,烧
后倒
一瓷碗的面粉,用小火
炒,将面粉炒得微黄。
温迪没有电饭煲,但用普通的煮饭方法也不是
不了,加上她又
搞
样,懒人版一颗番茄饭是无法满足她的,她非得搞
个豪华版本来。
炒
颜
后,再将面粉倒回瓷碗中放凉。
这时,准备一个石碗,先将焯好的
腩放在碗底,再放
一捧姜片,倒
酒,最后倒
适量的
,盖上木板先用大火烧开再转小火炖,得炖足半小时。这半小时里温迪也不闲着,又折腾
一
她很
的懒人
:一颗番茄饭。顾名思义,这
“菜”只需要用到一颗番茄,这是最懒的办法,
照煮饭的方法兑好
和米,但最后在电饭煲的锅中央放一个西红柿,盖上盖
“煮饭”键,半小时后开锅加
盐加
黑胡椒,用舀饭的勺
将整锅饭搅拌一通,已经蒸透的西红柿变得非常
烂,和米饭裹在一起,味
酸酸甜甜的,对于非小
胃的人类而言,真能一个忍不住把一锅饭吃光。
然后她洗了一些土豆,去
切成小块。一棵大白菜,切除菜杆
分,只取菜叶,洗净后切碎。那边黑
也已经将西红柿去
,她拿来放在案板上,顺手切成小颗粒。土豆块,大白菜菜叶碎,西红柿小粒,三
材都得分开下锅,因此全
用不同的碗盛放。
的
倒掉,这些
就是焯
用的,算废
。
所以最终她的拍板决策里,还是删去了海味
材。
但后来她想了想,一颗番茄饭的主要味
在于番茄,番茄压那些山珍还行,跟火
香
也并非不可共
,但要是与鲍鱼海参青虾战斗它恐怕得熟,到时候一锅饭全是海味,也就失去了“一颗番茄饭”这个名字的用意了。
准备好所有
材后,温迪再拿
那
平底锅,先下一块猪油,将所有
材逐一炒香,土豆块得将六面都煎得较
,莲藕丁是最后放,这时猪油里已经
饱了火
丁和香
丁的香味,能够让莲藕丁裹上
香。黑
把
比例兑好的米汤端来,温迪将所有
材都放
石碗中,最后在正中央放上番茄,接着将石碗端去火上,
照平时蒸饭的方法将它蒸熟。