五颜六的颜：【@所有人, 豆开始接单中……】

第127章 麻辣卤豆

不愧是打过霜的天菜苔，吃起来甜脆甜脆。

宋锦里夸了又夸的红菜苔，让颜烟好奇极了。

送走沈沐, 颜烟查看群消息——

圆圆的兔脑壳：【提醒大家，吃的时候一定要小心！因为它的汤会吧唧一下，溅到衣服上！我和室友互相伤害，不说了，下楼买洗洁准备洗衣服了。】

想要知它到底是个啥味，是宋锦中的甜脆，还是被夸大其词。

给麻辣卤豆和滋补汤拍了照片，甩到所有群里——

最后的一香醋的甜酸，宛若睛之笔。

油脂像是一样，在齿化开，丰沛的油脂，带给人一满足，吃着觉有一咸，并不能影响到它独特的风味。

甜甜睛一亮，好东西，这不是纯土汤嘛！

炸到豆表面鼓起小油泡泡，捞，放到容里。

，煸些许底油，下蒜末、辣椒，洗净后控分的红菜苔倒锅里，大火翻炒。

卤制完，用工抄动搅拌间，能看到豆上裹着胭脂的辣椒油，以及气味咄咄人的麻椒香。

两个老姜片，把土稍微煸炒一下，倒大量白开，煮沸的白开可以让吃起来更。

把土拿回家，她接完孙女放学，立刻到店里排队……

风：【真的这么好吃吗？啊啊啊, 我没抢到！】

她夹起菜苔，一送嘴里。

从原本七十只土土鸭, 到现在每天炒制一百只土土鸭火锅，还不够卖。

于是颜烟准备今天分二十只土, 尝试炒制个养生土火锅。

筷转了个方向，夹起一片晶莹剔透的五腊，油汪汪的，似乎能滴下油来。

刚好菜市场抢到一兜土，路过的甜甜闻了闻，又倒退回去，瞅见颜记店铺门的告示牌——

一杯茶：【我宣布豆是最好吃的卤味，吃不了太辣的妹们一定要尝试。】

小雨漫步：【一下去爆，香郁，很。】

本想率先品尝红菜苔，扫见五腊，一下吊足了她的胃。

小糕：【提醒晚了，已经把衣服脏。呜呜，明天我还要吃豆, 明天还有吗？@五颜六的颜】

因为天气的缘故，店里其它卤味的预定有一定程度下降，但是各类土土鸭火锅销量暴增，每天不够卖。

炖煮了两个小时的汤，表面漂浮着一层金黄的油，最后撒上红宝石般的枸杞和红枣，香味俱全啊！

◎麻麻辣辣，低卡低脂，还会在上爆◎

浏览完一圈，她发现豆比辣卤千张和辣卤腐竹还受迎啊！

菜苔更，即化。

酸酸辣辣，真的好下饭！

锅底倒一用油, 土本富大量油脂, 这一步骤起到泽锅面，不糊锅的作用。

今日推新品滋补土火锅49元一斤，卤香18元一斤。

今早又是沉沉的天气, 一整个星期气温下降, 天气预报, 似乎有小雪。

五不腻，能品到烟熏的浅淡松木香。

菜苔叶裹满了丰富的猪油脂和调味料，柔鲜灵！

太瘦的腊，又柴，一的才香。

是辣椒的微辣，大大咧咧的清冽蒜香，脆，没有想象中的微苦，慢慢咀嚼，能吃到材原本的甜津津。

炒到叶片榻，红菜苔梗变后，加生、盐、麻辣鲜，味，一醋，撒上一把蒜苗叶增香提味，关火锅。

有住在附近居民们跟颜烟提过建议, 家里老人年纪大，吃不一辣味, 问她能不能不辣的火锅？

最后一菜肴锅，终于可以开饭。

*

先炸后卤，炸好的豆，被她放到麻辣兔、麻辣兔的卤桶里，加了多多的麻椒，卤得麻麻辣辣。

这边熬着滋补汤，那边控分的豆，放到油锅里炸制。

很快锅里咕嘟咕嘟，开始沸腾起来，郁的香被油烟机，飘在整个小巷里。