林香香一听还要去学习，表情稍稍有不以为然。

“服务组长，以后那些服务员都归你理。酒楼的服务员来去是很快的，尤其都是女孩，可能怀结婚生孩，或者是其他地方工资更，她们就会走人。你就专门负责理她们，要是走人的话，你这边就及时准备再招人。另外服务这一块我准备让你到海星大饭店学习一段时间，他们那边的服务比咱们这要好，你学习完了回来再指导咱们酒楼，提升服务质量。”

林香香咳了一下，“组，组长？啥组长啊？”

她不认生，之前来吃饭的客人她基本都能叫得来，大家伙都喜她，所以廖清觉得林香香服务组长很合适。

“怎么还要学习啊？我们这样不是很好吗？”

廖清很严肃，她说的是实话，以前大家统一归服务局理

廖清慢悠悠的说，她选择林香香这活是因为她比较活泼，格很好，饭店来的服务员跟她关系都很好。

至于海星大饭店，是海城一家新开饭店，港城来的大老板，人家的饭店规模非常大，廖清和陆长缨带着孩们去吃过几次饭。那边服务平确实很不一样，以前廖清在海城也验过这服务，那些饭店也都是非常洋派的老板开起来的。

当然还有非常重要的一，现在很多饭店的服务员对客人还是那答不理的态度，要吃不吃，不吃就的意思。虽然他们酒楼在廖清的压制下没有这情况，但论很认真的服务还是没有的，一般也就是上个菜，上完菜就不了。既然要私营，服务这一块必须要改掉，人家是来吃饭的，可不是来吃冷面的。

林香香笑嘻嘻的走门，“师父，我看淑华兴得不行，转私营第一天给我们发红包啊？”

她心里有成算，大家的格如何她都很清楚，选林香香来服务组长不会错。

“那倒不至于，只是想让你服务组长，就理咱们酒楼的服务员。”

“什么任务，您吩咐一句，我就算是跑断给得办好啊！”

据说是什么英式服务，廖清认为他们可以借鉴，服务好的话确实能让客人很舒心。

“当然要学习了，现在酒楼不是国营了，而是私营，各项规章制度都要改，其中服务这一块是重抓的。以前我不是老板，多余的话我不会说，毕竟我没有资格你们。但现在我是老板了，酒楼的各章程还有服务我都可以。服务这一块我不满意了很久，等你去人家饭店看看，什么叫服务，你就明白我说的是什么意思了。”

林香香捧着乎乎的青梅茶，酸酸甜甜的很好喝。

就如同以前的跑堂，他们酒楼的跑堂也不会一辈，一般都是年纪小的跑堂，年纪大一就会离开别的营生。

俩儿一人挣一房呢，有了这个工资，想买房也就几年的事。

“你不说我还忘了，晚上给你们发红包。现在找你来是没红包，而是有任务给你。”

海星大饭店的老板和陆长缨熟的，虽然廖清是不知他们怎么熟起来的，送林香香过去学习的事也打过招呼了，人家那边烈迎。

和李淑华聊完，廖清让她把林香香叫来。

廖清睨了她一，往杯里扔了一颗青梅，然后倒了开冲泡，接着放到林香香面前。