上锅蒸熟的同时廖清把莴笋洗净，外面一层厚的给削了，就只留下里面最鲜的分。然后莴笋斜刀切成薄片，再给切成细细的丝。

“还真是大事，等我吃饭的时候再和你们说，这事得廖师傅听着，你听了没用。”

廖清把袖挽起来，对刘红星说：“你菜完了吗？完了就陪着张局长喝会茶，你俩聊聊天。”

锅里烧上，笋丝扔到锅里去涩味，没一秒的功夫就捞起来滤摆在盘里。

来人是张卫红，当年把杨建设下去后，商业服务局那边替了杨建设位置的就是张卫红，因为这事，现在张卫红对廖清他们谢得要死。商业局那边有个大小通知几乎都是他亲自上门来通知的。

“师父，张主任说请您去开个会。”

虽然他挨不上和平饭店的事，但两个服务局在一块的，第二服务局那他熟人不少，这不就有啥事能通知到和平饭店了。

张卫红拍拍肚，确实叫得轰鸣。

刘红星应声坐下，顺手翻两个杯，然后把放在桌上的茶壶抬起来倒了两杯茶，其中一杯递到张卫红面前，“您这急急忙忙的过来，是不是有什么大事啊？”

“张主任啊，不对，应该是杨局长了吧？”

“行行行，您什么都行，反正我都吃。”

而第二服务局则是专门负责普通餐饮，像和平饭店这样的，就是被第二服务局理。

领着一个人到后面来。

刘红星眉一挑，便也不再追问，待会和师父一听了就是。

廖清情的打了声招呼，对方是个能耐人，给她面她这边自然也得给面。

外拢共也没有喝下两杯茶，廖清端着笋丝去的时候那张卫红赶放下杯，双手将菜

张卫红知廖清手艺有多好，一都不带挑的。

张卫红端起杯一饮而尽，喝完了才神神秘秘的。

廖清这边取了块猪剁成泥，这泥剁得很细，都要看不颗粒了。然后把糜摊成饼，摆在盘里，中间挖一个来，磕一个咸鸭卧在中间。

白芝麻麻油香油稍稍拌一下，堆着尖中透翠的凉拌笋丝就好了。

她的咸鲞鱼以前能上货店去买，现在货店买不着了，她就想着自己。来鲞鱼板板的，质的颜特别好看，的桃红，和尾都给剁掉，然后再剁成小块，一块块的摆在饼上。

“廖师傅您可别客气了，咱屋里还有吃的吗？有吃的给我来两，大早上的我这开会开到刚刚就没停过，一来就赶上你们这了，讲了一上午燥肚还咕咕叫。”

廖清忍着笑，“有有有，不过大厨房的菜还没来，小厨房有我新的咸鲞鱼，还有早上刚去买的莴笋，我给你快速的两个菜，一个咸鲞鱼蒸饼，一个凉拌莴笋。”

张卫红本来是不了局长的，但他胆大，当年跟着个老师学过外语，方面比较顺畅。所以第一服务局分来的，就选了他来局长。

现在服务局非常了两个分，第一服务局和第二服务局。其中第一服务局是专门行外事接待的，海城作为曾经非常繁华的城市，又因为这边对外的超接受度，有外国访团来，先是在京城，再来的地方就一定是海城。