等到大年夜，叶蓁静心准备的绿谱终于要来了。

将买来的豆腐成均等的正方形小块，生姜切片，香葱打成结。切豆腐的技巧以基础来讲，就一个字，快！

叶爸叶妈终于还是尝到了味的鲫鱼豆腐汤。

锅前5分钟调盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜稍刺激的，也可以调些许胡椒粉。

只见刷刷刷几下横切，再刷刷刷几下竖切，豆腐便成为了大小均匀的小块。

正常人一听鲫鱼豆腐汤，第一反应肯定是：这不是坐月喝的吗

第28章走亲戚

放葱结，待之后，大火熬煮15分钟，再放豆腐，转中火继续煮10分钟左右。在熬煮的过程中，需观察位变化，及时添加开，避免煮。

舀起一勺鱼汤，几，鱼汤嘴里，满满的鲜味在嘴里扩散开来。

鲫鱼豆腐汤。

之后再加开，要多加，至少要没过鱼二三厘米左右。

鲫鱼所的白质质优、齐全、易于消化收，是肝肾疾病，心脑血疾病患者的良好白质来源，常可增抗病能力。

取新鲜宰杀好的鲫鱼，去净鱼鳞和鱼肚里的黑，彻底洗净，取厨房纸将鲫鱼上的分。

已经被补成双下的叶爸叶妈：……虽然会变胖，但好吃的不要停！！！

怎么有几个饺是"□□"，馅儿呢

叶爸在包饺，包着包着手就慢下来了，等回过神来一看。

要不是饭多年反应快，人生第一次烧焦的糖醋排骨就要现了！

充满量的鱼汤一咽下，通过胃里

就在叶蓁旁边一个灶台炒糖醋排骨的叶妈更是受到了烈冲击。

叶蓁想要在除夕夜的年夜饭上，上这么一到鲜又有营养的鲫鱼豆腐汤，给叶爸叶妈好好补补。

所谓锅凉油。先开火下锅，把手放在锅的上方，受到一定的度的时候，倒油，再放姜片爆香。提前放姜片还有一个作用，姜片锅之后可以有效的防止鱼粘锅。

快速下刀，快速提刀，才能保证豆腐不在刀面移动过程中被碰碎。这在基础刀功已经满级的叶蓁手里是完全不成问题的。

在鲫鱼汤的香味开始冒来之后，厨房里的气氛就开始有焦躁了。

葱切好，就等叶蓁上手炒个饭了。

叶爸and叶妈：好气啊！但是不能撂挑怎么办？！

放鲫鱼，煎至鱼微金黄，翻面，同样煎至金黄，煎鱼可以去腥和定形，不被煮烂。

这是叶蓁费整整500厨艺值兑换来的绿谱。

因为是年夜饭，一家人都在厨房里一起菜。

白的鱼汤，缀着翠绿，郁的香气飘散不绝。

叶蓁受到叶爸叶妈烈的目光，笑：“还没着呢，汤要煮到白才好喝。"”

叶蓁看了嘴里吐槽"爸妈的味变刁了"，手里还是乖乖的炒了一碗炒饭，让叶爸叶妈好好填饱了肚。

虽然同样是绿谱，价值500和价值200厨艺值的味果然还是有差距的。

事实上，鲫鱼豆腐汤味咸鲜可，其中鲫鱼除了有很好的作用，和豆腐搭下，益气养血、健脾宽中。