然后又拿过猪来清洗过后，将上面的残刮净，然后切成约摸八厘米长，三毫米厚，四厘米宽的片。

但没想到顾城也在，这样就不能只一菜了，三个人起码得整三菜才行，另外两陈年打算炒一个青菜，再炒个芹菜。

等到其表面微黄，分基本都被蒸发来之后，再将其取，然后磨成粉放在一旁备用。

陈年选用的猪是三线五，这的瘦更加适中。

陈年的这个粉蒸版本并不是纯粹照江西特，而是合了一些其他地方菜的法，但整上的腌制却差不了多少。

之前在网上搜索的时候，陈年看到这菜用到的米粘最好不要太长，所以陈年想了想，便直接先舍去了糯米，打算用大米来。

放盘中后又在里面加葱，姜米，红糖，生，一小分盐，老，米酒以及豆腐的汤去。

之所以加老是因为只放前面那些调料的话颜会不太够，所以需要加一分老行上。

生酪其实也并不复杂，所要用到的材料也非常简单，他这里没有，不过就算没有也不要，隔表就是糕的，所以甜品方面的材料肯定也都不缺。

“还要等一下，等一下需要蒸一蒸才行。”陈年说，“你们可以先等一等，或者是玩会儿游戏。”

放锅中烧开，去掉上面的那一层备用。

等到烧开之后下白糖。

所以陈年也就拖到了现在。

抓拌均匀后，便在上面附上了保鲜，放冰箱中行腌制。

甜品的话，陈年打算一个生酪，这是陈年以前在网上看到过的，当时他就收藏起来，打算等学会之后给红豆着吃，但由于每天比较忙，而且这次回来之后又一直张罗着卤味。

不过就在陈年收拾完之后，陆晓和顾城也来到了这边。

“陈年，宵夜还有多久才能好啊？”

净净的灶台看着总是更加舒服一些。

这时陈年又去灶上看了一下锅，重新将其清洗的净净之后，上火先倒，然后又把之前磨好的生浆倒其中。

在所有材腌制上之后，陈年又把灶台收拾了一下，这也是他的习惯。

就在腌制的时候，陈年又开始准备甜品。

要粉蒸，从字面上来看自然有用到粉和，不过这个粉并不是用米粉来，而是要用到米。

所以就打算尝试尝试。

搅拌均匀，又把刚调好的玉米粉放锅中，接着继续轻轻搅拌。

通常在超市买的大米都是通过机抛光后才装袋的。

其实陈年原本打算今天晚上叫表一起吃，吃完之后再吃甜品，让表评一下自己的怎么样。

接着他又拿了一个小碗在里面放玉米粉，然后用调稀。

所以这米本的粘并没有那么。

陈年先是将生去，然后直接放料理机当中，然后又加了一杯左右的，磨成糊状。

“玩游戏啊？”陆晓叹了气，“我对玩游戏实在不是很擅长，手机上能玩的游戏也就是消消乐，现在

好之后，陈年又到隔去找表要了一些过来。

等到锅再次烧开后，陈年将其盛了来分别倒三个碗里，放在一旁等着其自然晾凉，稍后等到凉了之后还需要放冰箱中冷藏一会儿。

趁着这个时间，陈年又取，洗净后切成丝，然后加蚝油、生、糖、料酒等的材料腌制。

陈年用到的大米也叫机米，也就是用机抛光来的米。

来也并不是很难，而且还有特的。

切好之后陈年再次清洗了一下，然后用巾将上面的分。

这一次陈年准备了约摸一斤五两的五和二两米，先是将米放锅中，然后加椒，桂，八角行翻炒。

之后又过了一遍筛，滤去残渣。

同样需要放冰箱里面行冷藏，因为这样可以缩短腌制的时间，同时使得更加味。